抹茶杏仁蛋糕
玉米油，
40g，
抹茶粉，
8g，
牛奶，
55g，
蛋黄，
4个，
杏仁粉，
22g，
低粉，
22g，
蛋白，
4个海藻糖，60g柠檬汁，
4g奶油内馅
淡奶油，
200g海藻糖，10g抹茶草莓卷的做法步骤
1.玉米油加入抹茶粉 用打蛋器打匀。
2.加入牛奶继续搅打。
3.加入蛋黄搅打至完全混合。
4.加入杏仁粉搅拌成糊。
5.低粉过筛后加入杏仁粉糊 继续搅拌至无颗粒。
6.蛋白加入海藻糖和柠檬汁后打发。
7.大至提起有小勾即可。
8.取一部分蛋白霜加入抹茶杏仁面糊 翻拌均匀后再倒入蛋白霜 并翻拌至完全混合 注意不要有未混合的蛋白霜 会影响蛋糕烤制。
9.混合好的面糊倒入28×28方盘 晃动至面糊分布均匀 并震荡出气泡。
10.烤箱上下火180摄氏度 中层烘烤18分钟 烤好的蛋糕震出热气 转移到烤架上并盖上硅油纸晾凉 。
11.淡奶油加入海藻糖后打硬发。
12.均匀涂在蛋糕上（注意留一部分在蛋糕卷上裱花用）草莓洗干净沥水 切蒂后摆并排摆放。
13.卷起后切块。
14.蛋糕卷上裱上少许奶油 并装饰上草莓。
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甜品 下午茶 其他菜系 玉米油
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